eSefarad Noticias del Mundo Sefaradi
En esta sección disfrutaremos de los sabrosos sabores de las comidas de Tetuán, Marruecos, de la mano de Raquel Moryoussef de Fhima.
Nació en Marruecos, de familia larachense. Está casada con un tetuani, Amram Fhima y tiene cuatro hijos y una nieta.
Estudió Administración de Empresas Turísticas, ama la haketia y todo lo relacionado con Sefarad.
Le encanta la cocina judeo-marroqui. Aprendió a cocinar viendo a sus abuelas , a sui madre y a su suegra.
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Coquitos horneados
Ingredientes
- 1/2 Kilo de coco rallado
- 1/4 kilo de azúcar
- 1/2 vaso de agua
- 2 huevos
Preparación
Se hace un almíbar con el agua y el azúcar, cuando este a punto se añade el coco rallado y se echan los huevos hasta que se haga una masa, se hacen bolitas y se les puede adornar con una cereza, un pedacito de coco, etc y se hornean a 250 º F en un horno pre calentado…..
NOTA: Para mayor cantidad doblar la receta…..
Raquel Moryoussef de Fhima
