Tag Archives: Salónica

Buscando rastros de cocina sefardí en Salónica

Foto de : Yannis Sykianakis

  ¿Cuál es la huella de la tradición sefardí en la gastronomía de Salónica ahora? Una pregunta que no tiene fácil respuesta. «En casa, mis abuelas hacían el relleno de tres maneras diferentes : huérfanos (sólo con arroz), como lo sabe y hace hoy la mayoría de la gente en Grecia, …

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Una ciudad que esquiva su pasado a través del cine

salonica juifs de salonique

El reciente 25º Festival de Documentales de Tesalónica ha vuelto a demostrar lo difícil que es hacer documentales sobre el Holocausto en Tesalónica. Durante años ha habido múltiples participantes del festival sobre la historia judía de Tesalónica y el asesinato de sus judíos. Con la notable excepción de los documentales de …

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