Rechetas sefaradis: Subia o Subiya

Se adjuntan las pipitas de melón se las lava i se las seca al sol o al orno basho, sin ke tomen kolor.

Una vez sekas se las guadra en frascos.

Kuando vienen los días antes de Kipur se las muele a mano o se pasan por la makina de moler, se les adjusta agua para kuvrirlas. Se las deja en el frijider por 12 oras

Para un frasco de 170g mas o menos  se uza 1 i 1/2 litro de agua, se mezkla i se lo pasa por una tela, ansi ke keda un likido blanko.

Se le adjusta una kupa de azúcar maneando kon kucharika de madera.

Deshar enfriar bien en el frijider.