eSefarad Noticias del Mundo Sefaradi
Prinsipiamos la anyada 2023 kon un riko savor de kuzina sefardí, kon el muevo livro «Sabores de Sefarad: los secretos de la gastronomía judeoespañola» del Chef Javier Zafra, ke en este livro mos entrega las kumidas sefardim de distintos oríjenes, rechetas diferentes i savuridas, el livro konta kon apoyos de la Red de Juderías de España. Entrevistamos a Javier Zafra, ke mos konta los sekretos de las rechetas, la istoria de las kumidas i aondamos en este livro kon rechetas sefardíes, del Imperio Otomano, Xuetas, de Al-Analus, relijiosa i del Norte de África, un kompleto livro de savores kon guisos, panes, vedruras, karnes i todo un universo de savores, indemás las dulsurias tradisionales de la rikeza de Sefarad. Javier kere kon este livro difuzar la tradisión gastronómika sefardí, investiga sovre la kuzina sefardí desde anyadas atrás i mos ofrese en el programa una rika recheta de su kuzina sefardí. Kurunamos el programa kon el kante gastronómiko sefardí «Komida de berendjena» en la interpretasión de Sandra Bessis.
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DOMINGOS A LAS 22.30 HORAS, MARTES A LAS 18.30 HORAS UTC.
La «Emisión Sefarad» es un programa kultural de radio, en lingua sefardí o djudeo-espanyol, que se siente kada lunes enverso Oriente Medio i Mediterráneo i los martes enverso América Norte i Sur. Sefarad es uno de los nomvres de Espanya, i el sefardí es una lingua de baza medieval a la ke se adjuntan palavras de los dialektos i linguas de las sivdades onde los sefaradim moravan. Rajel Barnatán, apareja i prezenta las emisiones i sus kontenido por entero: entrevistas, presonajes, folklor i múzika de ancha diversidad, aktividades, tradisiones, literaturas i una lingüístika atada a la kultura ke tyene sus raízes en Espanya. Ansí «Emisión Sefarad» guadra el trezoro poétiko de los S X al XII en uno de los grandes patrimonios kulturales entregados a la umanidad. Ansiemzmo la kreasión kontemporánea arrebive en muestros días i atira el intereso de oyentes de diversos lugares i paízes.
