Mes de la Cultura Sefaradí, una visión comunitaria, con Gabriela Najson por Ana Jerozolimski

Gabriela Najson, voluntaria en la Comunidad Sefaradí en los últimos 14 años, es para nosotros una referente siempre dispuesta a atendernos, siempre presente cuando necesitamos un contacto sobre temas que nos unen.  Cuando, con su característico entusiasmo por los temas comunitarios, se dirigió a nosotros para difundir el Mes de la Cultura Sefaradí Edición 2022, enseguida pensamos en entrevistarla. Gabriela, agradecida, estuvo dispuesta y a nosotros nos place compartir nuestro diálogo.

Gabriela Najson es  Licenciada en Trabajo Social , está casada y  es madre de dos varones

P: Gabriela, es un gusto tener esta oportunidad de conversar más a fondo contigo. Hace tiempo que nosotras estamos en contacto con relativa asiduidad sobre diferentes temas a publicar de la comunidad, y siempre con buena onda entre nosotras. Y aunque el tema no sea una entrevista personal sino este mes que mencioné, creo que es ineludible comenzar preguntándote sobre tu vínculo con la Comunidad Sefaradí.

R: Muy cierto.   Soy Sefaradí de parte de madre y padre , socia de la Comunidad desde que tengo memoria.

P: Tu papá Luis fue Presidente de la Comunidad. ¿verdad?

R: Así es.  Mi papá fue presidente durante el primer año de la Pandemia. Sigue activando como voluntario en otros roles .

P: ¿Qué significa crecer con ese acervo, con esas raíces?.

R: En casa de mis abuelos maternos ,  padres y tíos, la gastronomía ,  música, lengua, costumbres , liturgia judío sefaradí  está presente . Mis abuelos paternos fallecieron muy jóvenes , dejaron su huella en sus hijos y a través de papá también lo he aprendido.

Crecer en una familia sefaradí para mi es degustar y aprender a elaborar una buena  Mese (picada de  Hummus, azeitunikas, almendras y más ) guisados a fuego lento, Porotos,  Bamias (chauchas especiales), Hamim  (guisado con huevos),  Chauchas a la Turca, Arroz con tomate, Huevos con Tomat (tomate),  Burekas de Jandrayo (pasta de berenjena), Keftes (albóndigas) de carne molida y puerro, Travados  de mues (dulces rellenos de nuez), ensalada de Berenjena, Yugur con pepino , Tomat  Reynado , Shamali (dulce de sémola, coco y almíbar coronado con almendra), Travados, Mogados de almendras (bocado dulce de almendra molida), Dulce de Portokal (naranja), Pan Esponyado y más.

P: La cultura, el sentido de hogar, ineludiblemente pasa en gran medida por la comida. 

R: Así es. Te doy otros ejemplos, para Las altas fiestas , Januka : Mina de carne,  de Verduras,Pollo Ajilado (con salsa de ajo), Pishkado (pescado)  con agristada (salsa), , Ensalada de berenjena a la Turca , Baklava , Bunuelos de Parida (de matzá)  y  para Pesaj Minas de Carne mulida (picada) , de Verduras ,Huevos Haminados, Jaroset, Fongos (tortillas de espinaca) , Compota de frutas y  otras delicias.

P: Y yo que trato de cuidarme, esta entrevista me sacará del equilibrio. Y aparte de la gastronomía, el acervo cultural que se vive en un hogar sefaradí, pasa también por la forma de celebrar las fiestas del calendario judío ¿verdad? La liturgia por ejemplo.

R: De la liturgia te puedo citar  el macam o tonada característica de   Cabalat Shabat pasando por el rezo de  Shir hasHirim ,  Ygdal (Los trece principios del Rambam ) al culminar el rezo , la Havdala  con Hamavdil Ben Kodesh Lejol . Saludamos augurando  ¡ Buena Semana mos mande el Dio alegres i sanos!

P: Suena hermoso.  ¿Algunos otros ejemplos de las fiestas y rezos?

R: Meldar casi todos los rezos en voz alta , menos la Amida .Previo a Rosh haShana , la  costumbre típica  es que comenzamos a recitar las Selijot un mes antes del comienzo del año. Y el saludos característico :Aniada buena, dulce i klara.

P: Saludo ampliamente conocido. Suena hermoso en ladino.

R: Muy cierto. Realmente los dichos en judeo-español son una parte central de nuestra tradición. Te cuento además que está muy arraigada  la costumbre de prender velas recordatorias en la Sinagoga   en Comunidad. A esa costumbre se le dice echar aceite  al Kal.Aún hay personas que mantienen la tradición de usar aceite y pabilos para esa ocasión.

Luego de comenzar el año, Tizku le Shanim Rabot Neimot beTobot, que significa “Que tengan el privilegio de vivir muchos años agradables y buenos”.

P: Cada fiesta con sus costumbres…

R: Exacto. Te cuento que cortamos el ayuno de  Iom Kipur con pan con aceite. En Pesaj cantar El Kavretiko  o Jag Gadia y Kien supiese i entendiese …

P: La comunidad da mucha importancia al tema cultural ¿verdad?

R: Así es. Te cuento que comenzamos con el proyecto  “Centro Cultural Sefaradí del Uruguay “en el año 2016.  Formamos un equipo integrado por Marta Sabetay ,  Moira Cohen,  Sandra Atijas ,   Edith Sasson y quien escribe.

Nuestros objetivos  desde la creación son : Investigar , preservar y transmitir el Acervo Judío Sefaradí en todos los ámbitos, tanto  académicos como para la sociedad toda. Compartimos el concepto que el conocimiento del otro, su origen, costumbres, creencias, etc,  fortalece la convivencia y el diálogo respetuoso entre todos.

P: Mi papá, de bendita memoria, siempre lo decía: “El mejor conocimiento ahonda la amistad”. 

R: Es muy cierto. Desde entonces, hemos creado  el Museo Sefaradí en una de las salas del Templo Beth Israel, edificio emblemático de la Ciudad Vieja de Montevideo.

Quienes lo visiten podrán  apreciar documentos originales, objetos religiosos, registros del Ciclo de Vida Judio, libros y  fotos . A  través de todos los objetos, el visitante podrá  viajar al pasado y  conocer la historia de nuestros ancestros a través del relato de aquellos inmigrantes .  Nuestra lengua, el judeo- español, está presente con sus dichos en toda la sala. Las costumbres, y  liturgia , se conocen a través de  los objetos donados exhibidos. También la historia del barrio Ciudad Vieja, donde se afincaron  los primeros sefaradíes que llegaron a Uruguay, formaron sus familias, trabajaron y dejaron su impronta, está presente en nuestro espacio.

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Fuente: semanariohebreojai.com