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El pasado 15 de agosto en Córdoba se ha inaugurado el restaurante de comida Sefardí y Andalusí, “Casa Mazal 2”, situado en Calle Velázquez Bosco. Casa Mazal 1 está en la Plaza Maimonides. Tienen la opción de servir comida Kasher, según las leyes dietética judías.
Es una puesta en valor para un turismo en auge en España y en particular en Córdoba capital y en la ciudad de Lucena, ciudades destinos de la Red de judería.
La Red de Judería es una entidad española que da cobertura turística y promocional para las ciudades que se encuentran bajo su paragua. Esta proyección se hace por diversos medios, tanto a nivel nacional como internacional. Otra de las ventajas, es que se intercambian proyectos e iniciativas entre las distintas ciudades. A pesar que Mem Guímel apuesta por incluir nuestra ciudad, es una decisión institucional, en lo que se lleva varios años trabajando.
Jesús Guerrero, gerente de Casa Mazal, ha invitado entre otros a Mem Guímel para que participe en este evento. Para ello se ha desplazado Mordejay Guahnich, que aprovechando la oportunidad presento su libro “Cultura y Tradición judí en Melilla”, publicado por el Instituto de las Culturas.
El restaurante se encuentra en un lugar idílico, rodeado por vestigios del pasado judío-sefardí cordobés. En Casa Mazal se mantiene toda la tradición de esta gastronomía que renace después de la expulsión de 1492. Entre los platos podemos degustar la shakshuka, la adafina o las berenjenas con miel entre su amplia carta, no se sirve ni cerdo ni mariscos. Han sabido rescatar lo antiguo, adaptado a los nuevos tiempos y los devenires de la gastronomía de diseño.
En el acto inaugural lo presidian el alcalde de Córdoba José María Bellido, que se tuvo que marchar por motivos de agenda. El Concejal Antonio Álvarez, el Técnico en Turismo Rafael Pérez de la Concha, el Vicepresidente de HOSTECOL Pedro Pablo Fernández, el Rabino melillense afincado en Israel Fortu Bohbot, Mordejay Guahnich y el gerente.
A la entrada del restaurante repartieron una Kipá que se llevaron desde Melilla con el logo de Mem Guímel y el Instituto de las Culturas.
En sus palabras alabaron esta iniciativa, orgullosos de recuperar su pasado Sefardí y pertenecer a la Red de Juderías de España.
Por su parte Mordejay, explicó que era Mem Guímel, su junta directiva multicultural y breves reseñas sobre la historia judía en la ciudad de Melilla. Añadió “Hoy es un día importante por ser 15 de Ab, donde el Mazal (la suerte) del pueblo judío cambia a positivo, y que coincidencia del nombre que será augurio de prosperidad”. Finalizó invitando que se acerquen a Melilla y podrán conocer una ciudad multicultural, acogedora y hospitalaria. Fruto de una gran historia entrelazada militar y civil. Ciudad que encabeza la historia judía contemporánea en España, puente de regreso del judío a Sefarad.
El Rabino Bohbot junto a las autoridades colocaron una Mezuzá (cajita que se coloca en la jambra de las puertas), en su interior con una bendición para el comercio.
Se sirvieron una gran variedad de platos sefardíes y comida Kasher.
Mem Guímel estuvo representada por Mordejay Guahnich, Francisco Carrasco (representante en Lucena y presidente de la Asociacion Bet-Alfasi), la Dra. Mercedes Bittán (representante en México).
