eSefarad Noticias del Mundo Sefaradi
Compartimos un programa ofreciendo a los oyentes ricas recetas sefardím tradicionales de la Isla de Rodas, de Turquía y del Imperio Otomano, comidas tradicionales como «Patatas reynadas», «Pimintones reyenados kon kezo» y dulces: «Mogadós de mues» receta tradicional de la Isla de Rodas (Grecia). Las recetas de cocina son una tradición que fue pasando, muchas veces de modo oral, o a través de la transmisión del conocimiento en la familia sefardí, de las madres o las abuelas y que se siguen degustando hoy en día. Estas delicias que se degustan tanto en las festividades, como en shabat, nuestra fiesta sagrada semanal, así como en las reuniones familiares y los grandes acontecimientos como nacimientos, bodas, bar-mitzvá y bat-mitzvá, (ceremonias religiosas en el judaísmo de mayoría de edad en niños y niñas) son aprendidas directamente por las hijas y nietas, de sus respectivas madres y abuelas.
Ilustramos el programa con distintos kantes y versiones de temática gastronómica como: «Merenjenas», versión de Esrmirna (Turquía), «La cena del desposado» y «Pescado frito» versiones interpretadas por Paco Díez y Raúl Olivar, Cd Esencias de Sefarad, y «La komida de la manyana», interpretado por Marlène Samoun, Cd Notches, notches.
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DOMINGOS A LAS 22.30 HORAS, MARTES A LAS 18.30 HORAS UTC.
La «Emisión Sefarad» es un programa kultural de radio, en lingua sefardí o djudeo-espanyol, que se siente kada lunes enverso Oriente Medio i Mediterráneo i los martes enverso América Norte i Sur. Sefarad es uno de los nomvres de Espanya, i el sefardí es una lingua de baza medieval a la ke se adjuntan palavras de los dialektos i linguas de las sivdades onde los sefaradim moravan. Rajel Barnatán, apareja i prezenta las emisiones i sus kontenido por entero: entrevistas, presonajes, folklor i múzika de ancha diversidad, aktividades, tradisiones, literaturas i una lingüístika atada a la kultura ke tyene sus raízes en Espanya. Ansí «Emisión Sefarad» guadra el trezoro poétiko de los S X al XII en uno de los grandes patrimonios kulturales entregados a la umanidad. Ansiemzmo la kreasión kontemporánea arrebive en muestros días i atira el intereso de oyentes de diversos lugares i paízes.
