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LA KOSTIYA DE VAKA SHARANFONFON
KOZINAREMOS
Una komida ke puedesh ofrir en una meza de pranso i de fiestas a vuestros envitados, sin del todo pensar si les va plazer o no !
Porke les va plazer por seguro !
Ma… Si envitatesh vejetaryanos… Devrash pensar a otra komida en el menu ! Esto les va vinir komo «kanibalizmo» !
Mis Amigitas keridas, no es difisil de azerlo i koze muy presto !
Mos meteremos una prostela (tablier, onluk) de muestro ashuar…. Kon flores, dantelas, volanes para tener el keyf de kozinar !
Puedesh avrir una muzika ke vos plaze i mizmo kantar o baylar en kozinando ! La komida sale muncho mas savroza… Yo uzo resipientes komikos i kon ermozas kolores para alegrar mi korason. Puedesh meter flores en la kozina i kozikas ke amash.
Las etiketas de las bevyentas sharonfonfon, vinos, likores se pueden despegar de los bokales, deshando estos submersidos en agua.
Dospues se sekan i se apegan a la pared, ensima de las lajas ets… Ay ke sharanfonfon de mupak ke se aze… Adoro… Adoro !
Me vino a la ideya de azer ansina de koza en rekordandome de las kamaretas de echar de mis amigitas kuando eramos adolesentes.
Apegavan a las paredes las fotografiyas de artistos i artistas, ermozos automobiles ets.
I yo keriya muncho tener paredes asemejantes en mi kamareta ma ande mozotros NO era permetido !
No se apegava en las paredes «Suzyedades i Angustyas» ! «Personas ke no tiyenen nada mas ke sus ermozuras i ke no valen nada !». Agora ke so reyna de mis kantones puedo azer TODO lo ke kero ! I tuve gana de apegar etiketas sharanfonfon en el mupak. En Israel teniya en mi kamareta posteres ke oriyan plazido a los mansevikos ! Ayyyyyyyyy komo los amava !
Me sintiya energetika, horoza i yenna de vida…
No digo ke kozas klasikas son mursas ke se asentan al korason Nooooooo !
Ma kale azer kombinas… Esto i esto, el uno i el otro… Si un kanton ansina, un kanton mas aya ansinaaaaa…
Ke no eskapo yo kuando me meto a avlar bavajadas !
Estava aki para kontar komo se aze el entrecote sharonfonfon. BUYRUN :
ENTRECOTE SHARONFONFON
(Se puede azer kon el filet del poyo tambien)
1 KG de entrecote de vaka kortada en lamellas ( approx. 5 cm de largura i 1 cm de anchura ) i deshada en sal para ke le salga toda la sangre. Lavar dospues.
Meter un poko de azeyte de oliva en un resipyante «teflon» o mijor en un wok para kozer la karne.
Vazyar en el azeyte :
– los pedasos de karne
– ajo kortado finamente
– pimyentones vedres (i kolorados) largos i estrechos (kortar a la largor i kitar las pipitas )
– 1 sevoya kortada en lamellas finas
– sal, pimyenta preta o blanka
Friyir. (no muncho, para ke no se seke la karne), preparar una sauce kon :
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– 3 domatas rayadas
– kucharika chika de asukar
– kuchara chika de oregano
– kucharika chika de menta seka (si tenesh)
– sal i pimyenta korolada
ajuntar esta sos a la komida ke se esta kozyendo kon – medya kupa de vino korolado Se sierve kon patatas buyidas i prishil ensima o al orno.
Salata vedre de lechua i karota rayada para un poko de kolor en la meza !
Vino kolorado
i muncho karinyo !
http://groups.yahoo.com/group/Sefaradimuestro/
Sharope Blanco
Sefaradimuestro
En esta seksion Sharope Blanco, fundadora de Sefaradimuestro, un foro en Internet para korrespondensia sovre kultura sefaradi kon el buto de ranimar la kultura de los djudyos sefaradis, va a partajar kon mozotros su penserios i kriasiones literarias.
