Depuis l’été 2020, nos amis Liliana et Marcelo Benveniste, qui dirigent le Centre culturel sépharade (CCS) de Buenos Aires, ont mis en place une série de rencontres hebdomadaires en judéo-espagnol sous la forme de sessions Zoom : Enkontros de Alhad (ou les rencontres du dimanche).
Il s’agit d’entretiens organisés avec une dizaine de participants répartis à travers le monde en Argentine, Israël, États-Unis, Turquie, France, chacun intervenant à son tour avec des invités et sur des thèmes de son choix.
Le dimanche 21 février 2021 à 17h ce sera à nouveau le tour d’Aki Estamos qui évoquera la cuisine judéo-espagnole traditionnelle :
Françoise Apiou et Laurence Phitoussi vous transmettront la recette des borekas à travers une vidéo filmée par AKADEM ;
Yonnel Cohen vous proposera diverses recettes extraites du livre de Matilda Koen Sarano, Gizar kon Gozo (Le plaisir de cuisiner) ;
Edmond Cohen vous parlera des multiples façons de préparer les aubergines ;
et la rencontre se terminera en chanson avec Stella Gutman accompagnée par le guitariste René Badache.
Ici, les précisions nécessaires pour rejoindre cette réunion Zoom :
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