LIBROS CERTEZA: COSTUMBRES JUDÍAS DE CALATAYUD Y SEFARAD

Álvaro López Asensio
ISBN 978-84-92524-43-3, 2011, 580 págs., 29 €
El objetivo de este libro es conocer el modus vivendi de los judíos de Aragón y Calatayud en la Edad Media, es decir, las comidas, remedios curativos, supersticiones, ritos, costumbres y fiestas que realizaban a diario. También los conversos más observantes practicaban muchas de las ceremonias de sus familiares y antepasados judíos, reacios a abandonar las creencias religiosas aprendidas de sus padres desde la infancia.
 

A través de 21 procesos de inquisición abiertos a 81 conversos bilbilitanos acusados de judaizar (reproducidos en el Apéndice Documental), hemos podido revivir como celebraban los ritos y tradiciones del ciclo vital judío (nacimiento, circuncisión, rito de la mayoría de Edad, la boda, las enfermedades y supersticiones, la preparación para la muerte, los ritos fúnebres y el enterramiento), así muchas de sus oraciones colectivas e individuales (para levantarse, lavarse las manos, comer, bendecir a los niños, acostarse, etc.). La vida de todo judío giraba alrededor de la fe y la religión, signo de unidad e identidad como pueblo frente al resto de comunidades socio-religiosas (cristianos y musulmanes).
 
ÍNDICE
 
                – EL ESTABLECIMIENTO DE LA INQUISICIÓN EN ARAGON.
                – El rey decide imponer la inquisición en Aragón.
                – Calatayud sede del Tribunal del Santo Oficio.
                – La inquisición persigue a los conversos de Calatayud.
                              
                –  COSTUMBRES RELACIONADAS CON EL CICLO VITAL JUDIO.
                .- EL NACIMIENTO ENTRE LOS JUDIOS DE CALATAYUD.
                – EL NACIMIENTO EN EL SENO FAMILIAR.
                – EL NACIMIENTO EN LOS CÍRCULOS DE AMISTAD.
                – LA CIRCUNCISION Y ELECCION DEL NOMBRE HEBREO.                – LA CIRCUNCISIÓN EN LA ALJAMA JUDÍA DE CALATAYUD.
                    – La ceremonia de circuncisión.
                    – Algunos conversos circuncidan a sus hijos.
                – EL RITO DE LA MAYORIA DE EDAD EN EL MUNDO JUDIO.
                – LA MAYORÍA DE EDAD EN LOS HOMBRES.
                – LA MAYORÍA DE EDAD EN LAS MUJERES.
                – EL MATRIMONIO EN EL MUNDO JUDIO.
                – LA RUPTURA DEL MATRIMONIO: EL DIVORCIO Y EL LEVIRATO.
                – EL MATRIMONIO ENTRE LOS JUDIOS DE CALATAYUD.
                – EL DESPOSORIO: EL KIDDUSHIN O NOVIAZGO.
                – LA BODA: EL NISSU’ÍM.
                   – La boda y su fiesta. Nunca se fija en sabbat.
                   – La comida del banquete de boda.
                   – Los invitados conversos.
 
– LA ENFERMEDAD EN EL MUNDO JUDIO.
               – Remedios y tratamientos de los médicos judíos
               – LA MEDICINA ALTERNATIVA: LA CURANDERÍA.
               – LAS CURANDERAS EN LA EDAD MEDIA: LAS JUDIAS FAMOSAS Y NO SUJETAS A INQUISICION.
               – SANACIÓN POR MAGIA Y SUPERSTICIÓN.
  – Supersticiones para proteger de la mala suerte.
  – Curandería para animales.
 
               – MUERTE Y VELATORIO EN LA JUDERIA DE CALATAYUD.
               – LA ORACION COMO PREPARACIÓN PARA LA MUERTE.
               – MUERTE Y ENTERRAMIENTO EN LA JUDERIA DE CALATAYUD.
                 – La muerte y el velatorio en casa.
                 – Ritos y ceremonias en casa del difunto.
                 – El rezo de la oración fúnebre: el Kadish.
                 – La inhumación y ceremonia de enterramiento.
                 – El duelo y luto “post mortem”.
               – LA VIDA DESPUES DE LA MUERTE.
                 – Costumbres judías para salvar el alma.
 
– COSTUMBRES RELACIONADAS CON LA RELIGIÓN JUDÍA.
– ORACIONES DE LOS OFICIOS COTIDIANOS EN EL TEMPLO Y SABBAT SINAGOGAS.
– LA ORACION EN LA JUDERIA DE CALATAYUD .
– LUGARES DONDE SE PERMITE HACER ORACION.
– LA ORACION SINAGOGAL DE LOS JUDIOS BILBILITANOS.
  – Los oficios religiosos diarios en la judería de Calatayud.
– EL IDIOMA DE LAS ORACIONES: EL EBRAYCO.
               – DISPOSICIONES PARA HACER ORACION.
  – La congregación mínima para orar: el Minyan
  – La orientación para la oración: el Mizráh.
               – UTENSILIOS UTILIZADOS PARA LA ORACIÓN.
                 – La señal que recuerda a Yahvé: los Tefilim
                 – La obligación de cubrir la cabeza durante la oración: el Talit.
               – MODO DE REZAR LOS JUDIOS DE CALATAYUD.
  – El movimiento en la oración: “sabadear” (MECER LA CABEZA O SERMONEAR)
  – Forma de rezar de los judíos de Calatayud: CANTO, RECITACION Y SILENCIO.
               – ORACIONES SINAGOGALES DE LOS JUDIOS DE CALATAYUD.
– LA IMPORTANCIA DE MEMORIZAR LAS ORACIONES.
               – LAS ORACIONES SINAGOGALES MÁS POPULARES.
               – ORACIONES INDIVIDUALES DE LOS JUDIOS DE CALATAYUD.
               –  LAS BENDICIONES INDIVIDUALES JUDIAS: LA BERAJÁ
                 – La bendición para lavarse las manos.
                 – La bendición de la mesa antes de comer.: ANTES Y DESPUES DE COMER.
                 – Las bendiciones sobre el pan y el vino.
               – BENDICIONES QUE SE REZAN EN LA VIDA COTIDIANA.
                 – La bendición de los niños.
                 – La oración para levantarse.
                 – La bendición para estornudar.
               – RESPUESTAS DURANTE LA ORACION: EL AMÉN.
               – LA IMPORTANCIA DE LOS LIBROS EN LA ORACION..- LOS JUDÍOS Y SU AMOR POR LA CULTURA.
                 – La costumbre de tener libros ebraycos en casa.
               – LIBROS EBRAYCOS RELIGIOSOS EN CALATAYUD.
                 – La iglesia prohibe a los conversos leer libros ebraycos.
 
               – LA LIMOSNA EN EL MUNDO JUDIO.
               – LA LIMOSNA QUE SE DA A LA ÇEDACA DE LA JUDERÍA.
                 – La «almosina de los judios de la ciudat» de calatayud.
               – Procedimiento de recaudación de la Çedaca.
                 – Los destinatarios de la limosna de la Çedaca.   
              
               – LA ALIMENTACIÓN EN EL MUNDO JUDIO.
                 – Alimentos permitidos y prohibidos: la Cashrut (correcto, apropiado) y casher.
  – La pureza legal del vino judío.
               – REGLAS BÁSICAS DE LA DIETÉTICA JUDIA.
               – EL SACRIFICIO DE ANIMALES A MODO JUDAYCO.
  – El rabino de la degüella o Shojet, en las carnicerías autorizadas
                 – Los judíos pueden sacrificar aves en sus propias casas y no en la carnicería.
– PRODUCTOS CÁRNICOS QUE CONSUMEN LOS JUDÍOS DE CALATAYUD.
               – LA COCINA DE LOS JUDÍOS DE CALATAYUD.
               – RECETAS DE COCINA DE LOS JUDIOS BILBILITANOS.
  – Recetas de verdura.
  – Recetas de Carne.
  – Recetas de repostería.
               
– LAS FIESTAS RELIGIOSAS EN EL MUNDO JUDIO.
               – FIESTAS DOCUMENTADAS EN CALATAYUD: METODO DE TRABAJO.
               – EL DESCANSO SEMANAL: EL SABBAT.
               – LOS PREPARATIVOS DEL SABBAT: EL VIERNES POR LA TARDE.
                 – El viernes se limpia la casa y los candiles.
                 – El viernes por la tarde se prepara la comida: el hamin.
                 – Se ponen mudas limpias.
 
– LA CELEBRACION DEL SABBAT: EL VIERNES POR LA NOCHE
                 – El inicio del sabbat. El sabbat daba comienzo con el crepúsculo de la tarde del viernes (a la aparición de las tres primeras estrellas en el firmamento)
  – El encendido de la velas en casa. Previamente a la ceremonia del sabbat, la dueña de la casa se vestía de gala para recibir la paz del sábado.
  – El oficio religioso del viernes por la noche. Una vez encendidas las velas y antes de cenar, los hombres solían ir al anochecer a la sinagoga para rezar el arbit u   
          oficio del inicio del sabbat
  – La cena del viernes por la noche (se encienden cienfuelos por la casa)
– LA CELEBRACION DURANTE EL DIA DE SABBAT.
  – Los conversos envían ayuda para las lumbres y faenas del hogar.
  – La comida de la joranada del sabbat.
                 – Los oficios religiosos de la mañana y tarde.
               – LA FINALIZACIÓN DEL SABBAT. El sabbat finalizaba como empezó, cuando tres estrellas de magnitud media son visibles a simple vista durante el anochecer.
               – EL HAMIN QUE COMEN LOS CONVERSOS.
                 – Formas de elaborar el hamín.
               – LAS PASCUAS QUE CELEBRAN EN CALATAYUD.
               – LA FIESTA DEL “PESAJ” O PASCUA JUDÍA.
               – LA PASCUA DEL PAN ÇENÇENYO O COTAÇO”.
                 – Los símbolos de la cena Pascual en Calatayud.
              – RECETAS Y POTAGES TÍPICOS DE LAS FIESTAS DE PASCUA.
               – DULCES Y POSTRES PASCUALES.
                 – Los confites o dulces pascuales.
                 – Los arruquaques o pastas diversas.
                 – Las alcahalillas o tortas en forma de pan.
                 – Las rosquetas o rollos en forma de rosquillas.
                 – Los turrados o frutos secos tostados.
 
– INTERCAMBIO DE PRESENTES ENTRE JUDIOS Y CONVERSOS.
                  – Los judíos envian presentes pascuales.
                  – Los conversos corresponden con regalos.
               – LA FIESTA DE LAS SEMANAS O SHAVUOT.
               
               – LA FIESTA EN LA JUDERIA DE CALATAYUD.
               – LA “PASCUA DE MAYO” EN CALATAYUD.
               – LA FIESTA DE LAS TIENDAS O SUKKOT.
               – LA “PASCUA DE CABANYVELAS” O DE LAS CABAÑAS.
               
               – LA FIESTA DEL AÑO NUEVO O ROSH HA-SANÁ.
               – EL TOQUE DEL SOFAR O CUERNO SAGRADO DE CARNERO.
               – EL AÑO NUEVO EN LA JUDERIA DE CALATAYUD.
               – LA “PASCUA DEL CUERNO” EN CALATAYUD.
               
               – LOS TRES AYUNOS QUE CELEBRAN EN CALATAYUD.
               – EL AYUNO: UNA ACTITUD PARA EL ARREPENTIMIENTO.
               – CARACTERÍSTICAS COMUNES DE LOS AYUNOS JUDIOS.
              
                – LA FIESTA DEL YOM KIPUR O GRAN PERDON.
                – EL AYUNO “DEL GRANT PERDON” EN CALATAYUD.
                  – El Yom Quipur: día de oración.
  – Beneficios del ayuno deQuipur: Dios perdonaba los pecados de quienes celebraban la fiesta con devoción, sino que también daba suerte y fortuna en la vida, 
          además de que nunca morirían pobres, sino ricos.
                – LA FIESTA DEL PURIM O “DE LA REINA ESTHER”.
                – EL “AYUNO DE LA REYNA ESTER” EN CALATAYUD.
                – LA FIESTA DE LA HANNUKÁ O DEDICACIÓN DEL TEMPLO.
               
–          LA FIESTA DEL “PERDIMIENTO DE LA CASA SANCTA”. (“fiesta de la dedicación del Templo”).

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