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Esther Guanich Corcias Nació en Tetuan en 1940 -Protectorado español- actualmente Marruecos.. Publica sus trabajos como escritora con el nombre de Etty Corcias. En 1990 su libro Desde el otro lado es seleccionado por la Fundación del Libro como uno de los setenta mejores libros de escritores noveles de ese año y es expuesto en la Feria del Libro.
Etty es la recopiladorea de este libro» Las recetas de Fortuna», libro de recetas marroquíes pertenecientes a su madre, el cual edit{o en 2011.
Año de edición: 5/2011
Idioma: Español
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PRÓLOGO
Fortuna vestida con un sencillo camisero de algodón de manga corta y un delantal de color rosa, va de un lado al otro incansable.
Hoy domingo vendrán a almorzar los primos llegados de Sevilla.
El día amaneció con un cielo brillante y luminoso, Por los ventanales del living comedor se filtran los rayos del sol. Los caireles del cristal de los candelabros y de la araña lanzan destellos de colores.
Un manrel de un blanco inmaculado cubre la mesa. Platos, copas y cubiertos se hallan primorosamente distribuidos. Ramilletes de florecillas repartidos aquí y allá en floreros diminutos ofician de centro de mesa.
Un aroma fragante y dulzón se percibe por todo el departamento.
Fortuna se dirige a la cocina: en cada una de las hornallas hay cazuelas cocinándose. Aziza, la hermana mayor, las vigila atentamente.
Fortuna destapa una de ellas y mete una cucharita y la prueba:
– Le falta una chispa de sal, le dice a Aziza, ¿te fijaste si la salsa de las albóndigas esta bastante acdeada (concentrada)?
-Si, ya probé.
Fortuna abre la heladera, presiona suavemente los pastelitos de almendra para ver la consistencia.
Enseguida comienza a preparar un plato de flores de azahar y otro de kinotos en dulce para el postre.
Sobre la mesada hay una fuente con dátiles y nueces peladas.
– No descuides el fuego de los pimientos, en 5 minutos los sacas y espolvoreas el ajito. Me voy a vestir porque en media hora los tendremos aquí. Ponte el vestido gris claro que te queda bien…
Etty Corcias
Me encantaría comprar este libro…cómo se puede hacer?
Me interesaría comprar el libro de Etty Wanich Corcías. Como puedo hacer efectiva esa compra?
Señores interesados en comprar el libro de recetas: pueden comunicarse conmigo a mi email personal ettycorcias@gmail.com. Muchas gracias