eSefarad Noticias del Mundo Sefaradi
Las rechetas tradisionales sefardim i sus savores, oy prezentamos las «Revanadas de parida»
Vos azemos musafires en la «Kuzina de Emisión Sefarad» para aparejar muevas rechetas de la kuzina tradisional. La kuzina i platikos sefardim fueron viashando injunto a la lingua traverso los distintos paízes onde moraron los sefardim dempués de la ekspulsión de España en 1492, adjustando muevos savores i yevando los propios tradisionales a distintos kantones de las sivdades. Las rechetas se mijoraron kon distintos ingredientes, ma siempre konservan la tradisión ke fue pasando de famyia en famyia, es la tradisión ke engalana «muestra mesa». Entre eyias prezentamos rikas rechetas onde los kalavasines se trokan en savuridos platikos komo «Dukadikos de kalavasines», i unotra tradisional recheta sefardí «Medias de kalavasines», las medias se yaman ansí por la forma en ke se trokan los kalavasines, se pueden reyenar de diversitá de vedruras. En las dulsurias kontamos oy kon la recheta tradisional de las afamadas «Revanadas de parida» ke son a base de leche i pan, para ke las mujeres paridas puedan tener fuerza i enerjía, rikas en kualker momento. Patrimonio muzikal: «Te tomí» en la versión de Janet & Jak Esim i el kante gastronómiko «Los guisados de las berendjenas» en la versión de Mónica Monasterio. Kurunamos el programa kon el kante «La kumida de la manyana» en la interpretasión de Marlène Samoun.
«Para kompartir rechetas sefardim la Kuzina de Emisión Sefarad»
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Domingo a las 07.30 horas UTC. Lunes a las 10.04 y 20.00 horas UTC
La «Emisión Sefarad» es un programa kultural de radio, en lingua sefardí o djudeo-espanyol, que se siente kada lunes enverso Oriente Medio i Mediterráneo i los martes enverso América Norte i Sur. Sefarad es uno de los nomvres de Espanya, i el sefardí es una lingua de baza medieval a la ke se adjuntan palavras de los dialektos i linguas de las sivdades onde los sefaradim moravan. Rajel Barnatán, apareja i prezenta las emisiones i sus kontenido por entero: entrevistas, presonajes, folklor i múzika de ancha diversidad, aktividades, tradisiones, literaturas i una lingüístika atada a la kultura ke tyene sus raízes en Espanya. Ansí «Emisión Sefarad» guadra el trezoro poétiko de los S X al XII en uno de los grandes patrimonios kulturales entregados a la umanidad. Ansiemzmo la kreasión kontemporánea arrebive en muestros días i atira el intereso de oyentes de diversos lugares i paízes.
