eSefarad Noticias del Mundo Sefaradi
Prezentamos el livro «Gastrosimbología, descifrando las claves ocultas de la gastronomía judía» del Chef Javier Zafra, kon apoyos de la Red de Juderías de España.
Mos topimos musafires en la Prezentasión-degustasión de este livro en Madrid ke mos eksplika las rechetas i aonda en los simbols de la kumida djudía i sefardí, para konoser los signifikados de los rituales, ansí komo el motivo por el kualo se meten algunos alimentos en la mesa festiva, en las distintas festividades djudías, una visión únika para atar la kumida kon la istoria i la identidad.
Entrevistamos a Javier Zafra, Chef i Investigador de Gastronomía Istórika, Direktor del Proyekto Gastronómiko «Sabores de Sefarad» de la Red de Juderías de España, kon el buto de meter en valor el peso de la erensia i kumida djudía i sefardí en la vida kontemporánea espanyola, mos prezenta su muevo livro kon una rekompilasión de 78 rechetas de kumidikas kada una kon elementos reveladores, los simbols ke a prima vista pueden pareser simples ensieran unotro signifikado okulto, Javier mos eksplika todo sovre estos simbols en la mesa sefardí. Kante tradisional «Morenika», en la interpretasión de Marga Grajer. Un vedradero lukso de programa en Emisión Sefarad kon la kumida sefardí komo temátika sentral.
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DOMINGOS A LAS 22.30 HORAS, MARTES A LAS 18.30 HORAS UTC.
La «Emisión Sefarad» es un programa kultural de radio, en lingua sefardí o djudeo-espanyol, que se siente kada lunes enverso Oriente Medio i Mediterráneo i los martes enverso América Norte i Sur. Sefarad es uno de los nomvres de Espanya, i el sefardí es una lingua de baza medieval a la ke se adjuntan palavras de los dialektos i linguas de las sivdades onde los sefaradim moravan. Rajel Barnatán, apareja i prezenta las emisiones i sus kontenido por entero: entrevistas, presonajes, folklor i múzika de ancha diversidad, aktividades, tradisiones, literaturas i una lingüístika atada a la kultura ke tyene sus raízes en Espanya. Ansí «Emisión Sefarad» guadra el trezoro poétiko de los S X al XII en uno de los grandes patrimonios kulturales entregados a la umanidad. Ansiemzmo la kreasión kontemporánea arrebive en muestros días i atira el intereso de oyentes de diversos lugares i paízes.
