eSefarad Noticias del Mundo Sefaradi
- El establecimiento hotelero incorpora una biblioteca con libros y música hebrea, así como un menú especial
- La Red de Juderías acredita al Fruela para la difusión de la tradición sefardí
Hace un año que el hotel Fruela de Oviedo, Asturias decidió adherirse al proyecto Rasgo (restaurante, alojamiento, señalización, guías turísticos y oferta cultural) impulsado por la Red de Juderías de España. Al director del establecimiento, Fernando Corral, la idea de que las 21 ciudades de la asociación realicen una oferta turística y cultural conjunta le pareció una buena oportunidad para atraer clientes, máxime cuando la crisis hace que la gente recorte su presupuesto de ocio y opte por destinos cercanos a su lugar de residencia. Así que el hotel se puso manos a la obra para adaptar su espacio y recopilar recetas de la gastronomía sefardí. Y lo ha hecho rápido.
El concejal delegado de Turismo y Congresos, Gerardo Antuña, entregó al hotel el distintivo que acredita su colaboración en la iniciativa, el primero que se concede en todo el país. Para optar al reconocimiento, el Fruela ha creado una biblioteca con libros y documentación sobre la red de juderías y la cultura sefardí, que además cuenta con música. El restaurante también oferta un menú basado en la gastronomía judía, cuya carta está traducida al hebreo, y que sigue las premisas de la cocina sefardí: «La leche no se mezcla con el cordero y no se come nada de cerdo», entre otras.
«Hemos optado por inscribirnos en la iniciativa porque nos pareció muy interesante. Simplemente vimos que hay mucho interés por la cultura judía y tratamos de difundirla», explicó Corral. Además, haber sido los primeros en incorporarse al proyecto le puede traer «algún beneficio».
Técnicos de la Red de Juderías revisarán el cumplimiento de los requisitos una vez al año y los que pasen el examen aparecerán en un folleto informativo. ¿Las ventajas? Que otros países promocionen las ciudades y establecimientos como destinos turístico. Así, durante la primera semana de diciembre una delegación de la Red de Juderías viajó a Chicago y Nueva York para mantener contactos con más de 200 profesionales de operadores turísticos especializados en el mercado judío y el turismo cultural.
EL PROYECTO
Rasgo. Programa impulsado por la Red de Juderías para que sus 21 ciudades asociadas se promocionen como destino turístico y cultural
Hoteles. El Fruela es el primer establecimiento en España que se adhiere a la iniciativa
Ventajas. Una delegación de la Red de Juderías promocionará las ciudades y los establecimientos en otros países.
Fuente: ElComercioDigital.com
