Tag Archives: comida

Se crio entre el almacén de su abuelo y la cocina de su papá, recorrió durante años las calles de Buenos Aires como vendedora ambulante y se convirtió en un clásico de la comida árabe sefaradí en todo Capital. Por Stephane Bailly Hace más de 20 años, Liliana Helueni recorría las …

Burekas es uno de esos alimentos que son súper populares aquí en Israel y se están volviendo más conocidos en todo el mundo. Pero muchas personas no conocen su país de origen, Turquía, y aún menos saben que en realidad fueron inventados por judíos turcos. Las burekas (o bourekas o …

Sibel Cuniman Pinto es una chef judía turca que vive en Francia. En el marco del proyecto Action Kashkarikas, que se inspira desde hace muchos años en sus raíces sefardíes, se esfuerza por difundir su filosofía de cocina sin desperdicios. Su nuevo libro, » Kashkarikas Atıksız Mutfak (sin desperdicios): Recipes and Stories of …

NUEVO LIVRO EN JUDEO-ESPANYOL/LADINO: KOMIDAS JUDIAS DE EDIRNE Los Judios de Edirne tuvieron una larga historia i presencia en esta ciudad. La Municipalidad de Edirne publicó este libro del comida tradicional judia de Edirne en 3 versiones diferentes en tres idiomas: turco, ingles y Judeo-Español. El libro, lleno de recetas …

“El olfato, el sabor… Todo está en la memoria. Esa es la receta”, afirma Luisa Noé de Ventura, mientras sus manos amasan la masa para la bureka. Así explica por qué no puede precisar cuánta harina, exactamente, se necesita para la base de las “empanaditas de queso y huevo”, uno …

Luego de una breve interrupción volvemos con una nueva entrega de  «Las Comedicas de Rodis» con las recetas del libro del mismo nombre de Sol Menashe. Esta semana tenemos «Bourikitas» (Burrekas) y «Moustachudos» (Mostachudos). Como siempre agradecemos a Sol por sus ricas recetas. —————————- «BOURIKITAS» (cheese/potato savories/empanaditas de queso) INGLÉS …

Quinta entrega de «Las Comedicas de Rodis» con las recetas del libro del mismo nombre de Sol Menashe. Esta semana tenemos dos nuevas recetas: «Travados» y «Fasulia». Para todos aquellos que quieran acceder directamente a todas las recetas ya publicadas, puede seleccionar la categoría «Las Comedicas de Rodis» o hacer directamente click aqui. «Travados» INGLÉS …

El establecimiento hotelero incorpora una biblioteca con libros y música hebrea, así como un menú especial La Red de Juderías acredita al Fruela para la difusión de la tradición sefardí Hace un año que el hotel Fruela de Oviedo, Asturias decidió adherirse al proyecto Rasgo (restaurante, alojamiento, señalización, guías turísticos …