eSefarad Noticias del Mundo Sefaradi
“Kurda sormuşlar : Boynun neden kalın?… Yanıt vermiş : Kendi işimi kendim görürüm de ondan!…” Lakerda ismi Ispanyolca kökenli olup, aslı “la querida” dır. “istenen/istedikten sonra” anlamina gelir. Bunu anlatan öykü [*] Toledo kentinin balık halinin duvarlarında asılıdır. Lakerdanın ham maddesi olan, uskumrugiller familyasından PALAMUT/TORİK (Sarda sarda) Karadeniz ile Marmara’nın …
Read More »LAKERDA – Hazırlanışı ile Tüketimi?!… DR. YALÇIN GÜRAN
