Recuerdos de Concordia: Cómo “fiestábamos” * en la Comunidad a mediados del siglo XX

Las reuniones se hacían en el patio, atrás de la Kehilá, un patio de baldosas donde se tendían mesas largas,  que eran tablones sobre caballetes. En esos tiempos no había casas de comidas, ni el microondas o el freezer,  así que todo lo que se ponía en la mesa, había sido preparado por las señoras y cada una se esmeraba en traer lo mejor. Había matambre, lengua; los sandwiches se preparaban de un pan de molde encargado al efecto,  que había que cortar en rodajas, hacer la mayonesa, “piás”,  una ensalada típica sefardí de porotos riquísima, boyos, borekas, el pollo era mas difícil de preparar porque había que empezar por comprar el pollo vivo, matarlo, desplumarlo completamente y recién por último,  limpiarlo adentro y cocinarlo. Ahora entenderán porque en esa época, comer pollo era algo parecido a un lujo.  Las bebidas: jugos artificiales, vino, soda. Se enfriaban en un cajón con barras de hielo cubiertas con arpilleras.

Había que conseguir mesas y sillas de madera plegables para todos, cubiertos, vasos…

¿Quienes participaban de la fiesta? Toda la colectividad: grandes y chicos, los abuelos y los nietos.

Al terminar la comida, no sé de donde salía un tumbelek, que era un instrumento de percusión con forma de copa, que en la boca tenía una piel tensa que la cubría. El percusionista ocasional lo sostenía entre las piernas y golpeaba con las manos, mientras la concurrencia cantaba en ladino kantikas tradicionales como “adío kerida”, “morenika a mi me yaman”,”ya salio del  mar la galana”….y salían mujeres y hombres con mucha gracia, a bailar al estilo griego o turco. Recuerdo a Malka Yahia, una morocha alta muy hermosa que peinaba su cabello negro recogido en un rodete al estilo español y derrochaba simpatía, con su voz potente. ¡Que porte! ¡Qué garbo!…Siempre surgían los hombres que le adherían billetes en la frente, el escote, la cintura y seguía el baile con otras mujeres y algunos hombres que acompañaban el compás con los brazos en alto. Era un placer participar en los cantos y bailes o tan sólo mirar y admirar, o acompañar el ritmo con palmas y voces.

Así seguía la fiesta, con bailarines y cantadores varios, durante horas en que los cantes iban tomando otros colores y se reían con picardía, que para nosotros, los chicos,  eran inentendibles, pero intuíamos que el sentido de las letras era otro, que el que nosotros escuchábamos. Los animadores más destacados eran Alejandro Alharal y Rafael Altabe.

Nosotros, los hijos y nietos de los cinco hermanos Sadras, éramos un montón, así que disfrutábamos del encuentro y diversión con la gran familia,  hasta caer agotados sobre la mesa o en el regazo de las madres.

Algún domingo, se organizaba un picnic comunitario en uno de los tantos arroyos de aguas claras y frescas que atraviesan Concordia, encañonados por árboles y plantas, o en Salto Grande, que quedaba un poco mas lejos. Pero en ese tiempo pocos tenían auto, entonces los “Buchukes” (flia Buchuk), que vendían verduras y frutas al por mayor, nos cargaban a todos en su camión grande y desde la mañana temprano, íbamos de casa en casa de los “djidios”**  recogiendo a cada uno con todos sus enseres; no preguntes què llevaban, todo lo que estás pensando ¡hasta los banquitos!. A mi papá le gustaba llevar todo: vajilla, sillas, parrilla, bebidas y cuando querían levantar el cajón de madera donde había acomodado las cosas, era imposible.

Tener en cuenta que la caja del camión estaba a una buena distancia del suelo…. Todos observando mientras esto sucedía, sentados arriba, contra los lados de la carrocería.

Y por fin,  salía la comitiva, que más se parecía a una banda,  ¡pero de loros!,  que cantaban, se reían y soportaban el viento en la cara.

Llegar, descargar y distribuir todo entre los árboles y divertirse era lo siguiente.

También había fútbol: el equipo de La Feria Franca (gran tienda,  muy conocida de Matarasso), contra el de El Sol de Mayo (otro negocio pequeño, de Hazan)

Se bailaba, se hacían juegos, entrábamos al agua y compartíamos todo hasta la tarde, en que se revertían las actividades de la ida; esta vez más relajados, cantando, riendo y los chicos dormidos por el ajetreo; y todos,  disfrutando las alegrías de un día compartido,  junto con los deseos de una próxima vez.

Buly Hazan
Junio 2010

Exclusivo para eSefarad

* Fiestábamos:(Ladino)festejábamos, nos divertíamos

** Djidios: (Ladino) judíos