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GALATA EN LOS ANYOS 1950
Keridos amigos i mis amigitas, oy kije kompartir kon vozotros los rekuerdos de mi chikes, en los anyos 1950, i komo se biviya en estos anyos tan leshanos para los mansevos de oy i tan serkas para mi kuando serro mis ojos.
Me akodro por egzemplo del sutchi (letero) ke viniya kada diya kon kalderikas estrechas, largas i silindrikas (de un kuarto de litro o medyo o un litro kada una) i vendiya una leche muncho mas pura ke la de oy. Me akodro ke el «kaymak», la krema, dospues ke la buyivan era godro godro i me la komiya yo kon asukar o miel. (ah mi madre la mas dulse del mundo ! Nunka penso ke estos son kozas ke matan o a lo manko enfeyesen kon gudrura las mas ermozas !)
El fregado ! Me namorava yo estar al lado de la persona ke fregava. El shavon vedre del fregado teniya una golor de limpiyeza i dava muncha spuma kon la kuala aziya balones bastante grandes ! Otra koza era la arena i el algodon de metal kon la kuala se fregava los tendjeres (las kalderas) i kaliya ke esten briyando komo el sol.
Los tendjeres (kalderas) de kovre se davan al «kalay» (estanyo-etain) ke kada kuanto tiempo sonava a la puerta para tomarlos i briyarlos. Sino mos puediyamos entosegar del kovre. Mo los tornava dospues de 2 o 3 diyas, o el mizmo diya si no eran munchos.
No va pueder no mensyonar los mantelikos ke se uzavan en el mupak (la kozina) ensima de los «rafes» (etageres), las prostelas (tabliers) unas mas ermozas de las otras i los tenedores para kitar de la lumbre los tendjeres muy kayentes…
Ke broderias fantastikas !…Las kolores eran bivas ! El vedre, el amariyo, el korolado i la kolor de la berendjena para brodar las berendjenas eran las mas uzadas… Para el mupak se brodavan dantelas, figuras de frutas i zarzavat (legumes) i las kozas ke se topavan en el mupak; komo bokales, tendjeres, un gizandero kon su chapeyo blanko, kucharas i piron ets…
La novya se trayiya en su ashugar afilu kanyamazos (torchons) brodados (yo tenia !) para enshugar el fregado. Era verguensa (los vizinos oy oy oy !) de deshar el fregado sin alevantarlo a su lugar !
Me akodro ke mi madre aziya tezpishti en Pesah….Un dulse kon muez i arina de matsa.. El dulse (asukar agua i limon buyido) se echava dospues ke saliya del orno de la kuzina ke se asyendiya kon lenyos !
Eskrivere mas i mas kada vez ke me akodro de estos tiempos…
Sharope blanco
SEFARADIMUESTRO
