xocolat – eSefarad

La fabricación del chocolate moderno y los sefaradíes

El regalo que amamos hoy no hubiera sido posible sin los judíos. TETIANA BYKOVETS/UNSPLASH Es imposible decir exactamente cuándo, o por quién, se inventó el moderno brebaje de chocolate. Los españoles fueron los primeros en mezclar chocolate con canela, pimienta negra y anís en lugar de la mezcla original de chiles, vainilla y …