Lisa Capelouto recuerda a las mujeres de su comunidad que se reunían cuando ella era pequeña para hacer masa filo en la casa de su abuela en lo que era Rodesia, ahora Zimbabwe. “Se paraban alrededor de la mesa y tiraban y tiraban hasta que la masa quedara lo suficientemente …
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Burekas es uno de esos alimentos que son súper populares aquí en Israel y se están volviendo más conocidos en todo el mundo. Pero muchas personas no conocen su país de origen, Turquía, y aún menos saben que en realidad fueron inventados por judíos turcos. Las burekas (o bourekas o …
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Shared by Amir Nathan Recipe Roots: Istanbul > Ramleh, Israel > Ofakim, Israel > Bat Yam, Israel > Brooklyn In 1945 Amir Nathan’s paternal grandparents prepared to move from Istanbul to British Mandate Palestine. His grandmother Susan, whose Turkish name was Sultana, came from a large Jewish family who owned …
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