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Para el pueblo judío, la Pascua es una fiesta de muchas tradiciones. Algunas de estas tradiciones giran en torno a la comida, a melodías musicales y otras costumbres.
El rabino Daniel Bouskila informó una vez, como parte de una conferencia que dio, las costumbres de Seder Sefaradi. Cantó «Jad Gadya» en Ladino, como lo hizo su familia marroquí en casa. Inmediatamente, la gente preguntó si los judíos sefaradim hablaban árabe.
Esta explicación provocó curiosidad sobre cómo los miembros de cada comunidad enseñan e incorporan rituales y costumbres en su Sedarim.
Los judíos Sefaradim, que se originaron en España antes de trasladarse a regiones como el norte de África, el Mediterráneo y el sur de Europa, tienen varias tradiciones de Pessach, incluyendo azotarse unos a otros con cebollas para recordar cómo los antepasados egipcios golpearon a los esclavos judíos.
Las prácticas menos conocidas incluyen Bibhilu, un ritual marroquí en el que el líder del Seder sostiene el plato del Seder sobre las cabezas de los demás mientras recita: «Salimos de Egipto con nuestro pan de aflicción, y ahora somos libres «.
Bibhilu está conectado a los 10 atributos sefirot o divinos de la Kabbalah, afirma Bouskila, explicando cómo los Cabbalistas dicen que las tres piezas de matzah en el plato representan «corona», «sabiduría» y discernimiento» ‘ hueso es «bondad»; huevo es «fuerza»; maror es «esplendor»; jaroset es «eternidad»; karpas es «gloria»; hazeret, un verde amargo, es «fundación»; y el plato de Seder es «realeza».
«La presencia de Dios está en el plato Seder», dicen los sefaradim: «Es como si los estuvieras bendiciendo uno a uno».
Otro ritual Sefaradi practicado alrededor de las Diez Plagas. En lugar de sumergir un dedo o utensilio en la copa de vino para cada una de las Diez Plagas y luego colocar una gota del vino en el plato, como es la costumbre Ashkenazi, el líder de Seder Sefaradi vierte vino en un tazón para cada plaga mientras alguien más vierte agua en el tazón, añadiendo más vino y agua por cada plaga adicional.
Una teoría detrás de esta práctica es que la mezcla de agua y vino recrea lo que pasó cuando el río Nilo se volvió rojo sangre de la primera plaga.
Algunos expanden este ritual y después de recitar las plagas y verter el agua y el vino en el tazón, las mujeres salen solemnemente de la casa, llevando el tazón, y luego vierten el contenido en el suelo o en los inodoros.
En general, los sefaradim incorporan a Hagada el idioma local, el hebreo y el ladino, aunque no es un idioma que usan frecuentemente.
Además, los participantes cantan Hagada en lugar de sólo leer. Siguen el marcador en Hagada Sefaradi, indicando dónde tomar un descanso en la esquina.
En una Hagada Ashkenazi, el texto se pincha de acuerdo con la gramática del párrafo. Los Hagadot Sefaradim son típicamente pinchados para reflejar un rincón rítmico y todos cantan juntos.
Las diferencias doradas son que los Sefaradim usan apio en lugar de salsa para carpas y lechuga romana en lugar de raíz para maror. La mayoría moja los karpas en vinagre en lugar de agua salada y comen cordero, mientras que los ashkenazim solo tienen un hueso de canela en su keara.
Tradicionalmente para las familias ashkenazim, hay ciertos alimentos llamados leguminosa/kitnyot que no se consumen durante ocho días, mientras que los sefaradim tienen la costumbre de comerlos. Esta es una gran diferencia en hábitos y cambia significativamente la dieta en ocho días.
Una de las comidas más debatidas es el jaroset. Esta es una comida muy tradicional en cada mesa, ya que es parte del Seder keerah y se utiliza durante la recitación de la historia de Pascua. Jaroset tiene como objetivo simbolizar el mortero utilizado entre las piedras durante la construcción de las pirámides. El jaroset ashkenazi generalmente se hace con manzanas picadas mezcladas con vino y nueces, mientras que el charoset Sefaradi generalmente incluye dátiles, nueces, vino y vinagre.
A pesar de las diferencias entre los sedarim de los sefaradim y los askenazim, siguen la misma estructura universal.
Los judíos en todas partes están haciendo lo mismo. Esta es la belleza del mundo judío. Dondequiera que vivimos y en cualquier comunidad contamos la misma historia. Y lo hemos estado haciendo durante generaciones.
Por Mendy Tal
Científico político y activista comunitario
NdR: Se ha cambiado del original la forma inglesa ‘charoset’ y «Chad Gadya» por las castellanas ‘jaroset’ y ‘Jad Gadya’ respectivamente.
NdR: Se ha cambiado del original la forma inglesa ‘charoset’ y «Chad Gadya» por las castellanas ‘jaroset’ y ‘Jad Gadya’ respectivamente.
Fuente: Facebook | 2.4.2025
