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Quinta entrega de «Las Comedicas de Rodis» con las recetas del libro del mismo nombre de Sol Menashe.
Esta semana tenemos dos nuevas recetas: «Travados» y «Fasulia».
Para todos aquellos que quieran acceder directamente a todas las recetas ya publicadas, puede seleccionar la categoría «Las Comedicas de Rodis» o hacer directamente click aqui.
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«Travados»
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| INGLÉS | ESPAÑOL |
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Makes: 30 pieces Ingredients: Ingredients: Dough:
½ cup Oil
¼ cup Sugar
¼ cup Water
2 cups Flour
¼ tsp Baking Soda.
Filling:
5 oz (150g) Ground Un-blanched Almonds
1½ Tbsp Honey
¼ Tsp Ground Cinnamon
2 Tbsp Water
pinch Ground Cloves
Syrup:
1 cup Honey
½ cup Sugar
½ cup Water
Garnish:
Ground blanched almonds or sesame seeds
Ingredients: Method: |
Ingredientes para la preparación de 32 piezas: – Masa: ½ taza de aceite ¼ taza de azúcar ¼ taza de agua 2 tazas de harina ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio. – Relleno: 150 g Almendras blanqueadas 1 ½ cucharadas de miel ¼ cucharadita de canela en polvo 2 cucharadas de agua pizca de clavo molido – Almibar: 1 taza de miel ½ taza de azúcar ½ taza de agua Aderezo: Almendras blanqueadas o semillas de sésamoMétodo: Mezcle el relleno y reservar. Mezcle los ingredientes de la masa para dar una masa aceitosa suave. Amasar lo suficiente como para hacerla más maleable y dejar de amasar (no amasar de más).Divida la masa en 4 partes iguales y cad auna de las partes en 8 pedazos más pequeños. Forme con cada una de las piezas pequeñas bolas y amáselas hasta dejarla plana en discos de 6 a 7 cm de diámetro. Poner una cucharadita del relleno y cerrar. Cuide de evitar las grietas en la masa. Corrija la cantidad de relleno si es excesivo. Coloque en una fuente para hornear aceitada o en papel para horno y hornee durante unos 25 minutos. Deje que se enfríe. Prepare el almíbar y llevar a ebullición. Añadir algunas piezas por vez y dejar hervir durante tres minutos. Retirar y dejar que escurra. Adorne la piezas, mientras que el jarabe está todavía húmedo con almendras o semillas de sésamo tostadas. |
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«Fasulia»
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| INGLÉS | ESPAÑOL |
| Makes: 6 Servings (as side dish)Ingredients:1 lb (500g) Fresh Green Beans 2 medium Tomatoes 1 medium Onion 2 Tbsp Corn Oil Water to cover ingredients Salt and Pepper to tasteMethod: Peel, seed and chop the tomatoes. Chop the onions. Wash and string the beans. Sauté the onion in a deep saucepan then add the beans, tomatoes and seasoning. Add enough water to just cover the vegetables. Simmer for about an hour until the beans are just tender.. |
Ingredientes para la preparación de 6 porciones (como guarnición):500 gramos de porotos (frijoles) verdes frescos 2 tomates medianos 1 cebolla mediana 2 cucharadas de aceite de maíz Agua para cubrir los ingredientes Sal y pimienta al gustoMétodo:Pelar las semillas y picar los tomates. Picar las cebollas. Lave los porotos (frijoles). Sofría la cebolla en una cacerola profunda y añada los frijoles, el tomate y los condimentos. Agregar suficiente agua para cubrir apenas. Cocine a fuego lento durante una hora aproximadamente hasta que los frijoles estén suaves. |
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HOLA
QUE BUENAS ESTAN LAS RECETAS,ME GUSTARIA SABER LA RECETA DE LAS BORRECAS,NO TENGO LA ORIGINAL ,DE MI MADRE QUE ERA DE RODHES
DESDE YA GRACIAS
RAQUEL