Cerdeña: el mirto cuenta la historia antigua de los judíos en la isla

El mirto sardo es un testimonio de la presencia judía en Cerdeña desde la antigüedad . Esta es la tesis de un interesante artículo aparecido en la Unione Sarda el 3 de agosto firmado por Carlo Figari y del que Bruno Piperno Beer nos ha informado amablemente.

“El licor tradicional isleño también se bebía en Israel en los tiempos bíblicos, pero con el éxodo en tiempos de Moisés se perdió la capacidad de producirlo – leemos en el periódico local -. Y ni siquiera más tarde los judíos que se quedaron a vivir en las tierras de Jesús o que regresaron tras la diáspora, sobre todo después de la última guerra, retomaron la antigua producción del licor extraído de la planta del mirto, endémica desde hace milenios en Palestina y en la actualidad. -día Israel. Ahora, gracias al «redescubrimiento» de un rabino israelí y un investigador de Cagliari, ambos profesores de la Universidad Católica de París, esa tradición renace y el mirto embotellado regresa a Oriente Medio para ser comercializado con una nueva y original etiqueta multilingüe: “Tresòrs de Tarsis””.

El Hadhassiya mirto (así se llama el licor escrito con una mezcla de caracteres hebreos e italianos grabados en un dibujo estilizado que representa un barco antiguo y la planta) es el primer resultado de una empresa formada por los dos eruditos junto con dos bien conocidos productores conocidos de Muravera. No sólo mirto. Las investigaciones históricas han llevado a un segundo redescubrimiento, el del cedro judío, «aquí en Cerdeña – dice el rabino de la Unión Sarda – llamado limoncello porque se creía erróneamente que era producido por la planta del limón».

En realidad, esos limones de gran tamaño que se cultivan en abundancia en Sarrabus y otras partes de la isla son cedros del género de Oriente Medio. «No tenemos constancia de documentos que atestiguan la presencia de judíos en Cerdeña desde antes de Cristo, salvo algunas citas bíblicas que hablan de la tierra de Tarso, es decir, de vuestra isla», afirma el rabino: «Tu licor que La comida que se produce en la tradición local desde hace muchos siglos proviene sin duda de la cultura bíblica. Fue importado a través del comercio fenicio y probablemente por agricultores judíos que se establecieron después de la diáspora.»

¿Quiénes son los autores de este descubrimiento? ¿Cómo surgió la idea de producir mirto e iniciar su comercialización en la “tierra de los padres” con el objetivo de darlo a conocer, iniciando quizás un nuevo mercado local en el Israel original? ¿Quiénes son los productores sardos? Los propios protagonistas explicaron la historia al periódico sardo: la erudita sarda Roberta Collu y el rabino Gabriele Hagai, que llegaron estos últimos días desde París a Muravera para asistir a la producción del primer lote de diez mil botellas de mirto «Hadhassiya» y limoncello “Ethroghya”. «Todos – dicen inmediatamente – destinados al mercado exterior: Israel, Francia y Estados Unidos». Mientras tanto comenzamos con “Tresòrs du Tarsìs”, la marca de los dos licores, pero también un fenómeno cultural que nos permite ir a las raíces del judaísmo en Cerdeña.

Todo comienza cuando la antropóloga de Cagliari Roberta Collu , de 43 años, investigadora y docente en la Universidad Católica de París durante diez años, conoció al rabino Gabriele Hagai, un israelí que enseña y estudia al mismo tiempo paleología y filología de los antiguos manuscritos hebreos. universidad. Él, de 47 años, casado y con seis hijos, procede de tradición sefardí. La amistad entre los dos colegas – afirman – se consolida en la asociación que promueve el diálogo interreligioso entre pueblos de diferentes culturas en el seno de la universidad francesa.

Gabriele Hagai vino a Cerdeña hace unos años para estudiar el arte del biso. Evidentemente se dirige a Sant’Antioco, el reino de los últimos artesanos que trabajan los preciosos tejidos de origen marino. “Biso también proviene del antiguo Israel y se menciona en la Biblia”, subraya el rabino. Y es durante esta breve estancia en casa Collu, en Decimomannu, que Gabriele Hagai prueba el mirto que le ofrece Paolo, el padre de Roberta, ex empleado municipal. «Fue como un relámpago cuando me mostró el arrayán de su jardín. ¿Pero es esto lo mismo que mi tierra? Me pregunté a mí mismo. El hecho es que en Israel hemos perdido la memoria de la producción que encontré aquí en Cerdeña, donde, en cambio, probablemente fue importada y se ha producido durante milenios sin interrupción».

Sucot
Rabí Hagai recuerda el pasaje de los textos sagrados que habla de Jesús yendo a Jerusalén para la Fiesta de los Tabernáculos. Durante «Sukkot» todos llevan un ramo compuesto de palma, mirto, sauce y cedro, símbolos del ciclo del trabajo agrícola. En Israel, como en Cerdeña, en septiembre se celebran fiestas campesinas similares. «La presencia de los judíos en la isla – afirma Roberta Collu – está bien documentada desde 1492, cuando los muy católicos soberanos de España, Isabel y Fernando, promulgaron el edicto por el que todos los israelitas eran expulsados ​​de su reino. Los que no aceptaron convertirse al cristianismo, los llamados marranos, fueron obligados a exiliarse. En Cagliari había un gueto y había muchos judíos, mencionados en los documentos. Muchos continuaron practicando su religión en secreto, pero la mayoría prefirió abandonar la isla. Ninguna fuente, a excepción de la Biblia, habla de las relaciones entre la antigua Cerdeña y los judíos. Así que, junto con nuestro colega rabino, decidimos profundizar en la historia del mirto como prueba de estos vínculos».

En las aulas parisinas nació entonces la idea de producir el primer mirto israelí en Cerdeña: por tanto, con normas kosher, como exigen los preceptos de la religión judía para todos los alimentos. La idea de Hagai y Collu entusiasma a Paolo Melis y Enrico Diana, propietarios de «Bresca Dorata», una de las marcas de mirto sardo más famosas y exitosas, que ponen a disposición su fábrica de Muravera. Pero no es suficiente. Para los controles kosher de producción y conservación, llegan los rabinos Mehir Kob desde Milán y otro desde Manchester.

Al mismo tiempo, el rabino Hagai reconoce los grandes limones de Cerdeña como el cedro de su tierra. Entonces, ¿por qué no hacer un bis con el limoncello llamado “Ethroghya”? “La empresa Bresca Dorada asume el reto y en los últimos días salen de la fábrica de Muravera las primeras diez mil botellas (mitad mirto, mitad cedro) – concluye el artículo -. Un primer experimento comercial para ver cómo reaccionarán los consumidores judíos en Israel, Francia y Estados Unidos. En el futuro – dicen los miembros de Bresca Dorata – ya veremos”.

Fuente: mosaico-cem.it